用户名: 密 码:      忘记密码?新手指南

【节目】乡约浙江杭州塘栖镇
【栏目】乡约
【日期】2013-12-07
【主题】手艺传承 塘栖镇 镇长计子法 家乡名片 塘栖"强盗婆"
【时长】41 分钟
【简介】本期《乡约》栏目走进浙江省杭州市塘栖镇,镇长计子法推荐的家乡名片是七孔古石桥、十里香雪海、百年老字号。在秀风采环节推荐了塘栖"强盗婆"徐金仙。 徐金仙出生在浙江省杭州市塘栖镇一个普通的农民家庭,儿时因为家境贫寒,13岁便辍学回家做帮工,和父亲一起挑着担子走村串户卖煎包贴补家用,供两个弟弟读书。徐家的煎家技艺是祖上太爷爷那代就传下来的,给父亲做帮工久了,徐金仙也想学煎包技艺,可是父亲却说传男不传女。偏偏两个弟弟不愿意学做煎包,父亲无奈之下,只好把它传给金仙。倔强的金仙暗暗发誓,一定要把祖传的技艺发扬光大。1976年,"金大妈"的煎包店开张了,经过半年的努力,打出了自己的品牌,后来就依靠做煎包致富,日子过得越来越好。"金大妈"对祖传的技艺进行改良,使之精益求精。令人奇怪的是,这金大妈并不姓金而姓徐,明明是个"徐大妈",为何却成了"金大妈"?原来,这里有个故事。因为徐金仙做生煎包有很多自己的绝技,从十几岁一直做到现在六十多岁,人们笑称她的手掌是"金手掌",而名字又叫"金仙",叫来叫去就被人们叫做"金大妈"了。2008年,文化古镇塘栖开发古镇旅游,当地政府多方寻访当地特色美食,丰富古镇饮食文化。金大妈发誓一定要重现祖上在塘栖做煎包的盛况,没几年时间,"金大妈"的煎包就成了塘栖的一道著名美食,甚至有很多游客为了美食慕名而来游古镇。"金大妈"四十多年的执着、坚守和传承煎包技艺,为人们保留了一份传统的舌尖上的美味。一个农村妇女,靠着祖传的手艺,靠着一种执着的精神,书写了一个关于美食的故事,留下了一段动人的传奇。 最后镇长计子法谈未来。


友情链接