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【节目】壮家人的养生经
【栏目】乡土
【日期】2012-10-26
【主题】广西壮族自治区 百色市 靖西县 祭祖活动 猪血肠 团圆饭 草药做菜 竹子治病 养生 五色饭 羊瘪汤 羊养血 羊杂粹 血豆腐
【时长】23 分钟
【简介】广西省百色市靖西县山区里,有很多壮族同胞聚居的村庄。 初一祭祖是壮家人传统。祭祖这天全家人要聚一起杀猪、宰羊、祈求祖先庇佑。壮家人祭过祖的食物一定要吃掉,才有福气。按传统,猪血肠是祭祖时最先上的祭品,供完祖先,大家先拿它来垫垫肚子,接着一起准备当天吃的团圆饭。炸鱼鳞、薄荷、芭蕉根、芭蕉叶都是壮家人祭祖团圆饭必备材料。 广西靖西地区山上有许多草药,雷公根、野生仙人掌、犁头草、狗屁藤等。还有很多奇特草药,像鸡血藤、石密王等。就连山里最常见的竹子,壮家人也可以用来治病。壮家人用山上的金竹当拔罐的罐子,也是壮医一个门类。除了山上,山里壮家人房前屋后也会长着很多草药。 五色饭是由五种颜色的饭组成,代表着五谷丰登的意思,是壮族人用黄姜和珍蔗等山里草药汁液染成的。壮家人祭祖一定要杀头羊,一方面是祭祀的仪式上需要用到羊头,还有一方面是为了准备他们的一种奇特传统美食。其中包括用羊肠子里没有消化完全的食物熬制成羊瘪汤,和把羊血、羊杂粹拌在一起做成血豆腐。


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