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【节目】佛手变形 大的小的都赚钱
【栏目】每日农经
【日期】2014-12-26
【主题】金华火腿 魔术 佛手 种植 柠檬 柚子 采摘 消费 盆景 沙画 传说 中药材 药用价值 水果市场 消费 烹饪 美食 蜜饯 果酱 种植效益
【时长】16 分钟
【简介】浙江省的金华市历史悠久,是全国知名的旅游城市,一提金华,很多人都会想到金华火腿,其实在金华,还有一种非常奇特的食物,也是当地特有的,那就是金华佛手。佛手,又名佛手柑,果实在成熟时果心和果皮分离,形成细长弯曲的果瓣,状如手指,故名佛手。由于佛手不仅具有很强的观赏性,还有很好的寓意,所以在我国传统画作中,佛手也是常常出现的一个绘画形象。它寓意美好,象征福寿。采摘佛手不论大小,只看颜色。黄的就摘,绿的就再放两天变黄了就可以摘了。因为佛手属于芸香科,柑橘属的一个变异的品种,所以它和柠檬和柚子是近亲,种植户通过嫁接繁殖,成就了一棵树上既有佛手,又有柠檬的现象。玉观音佛手成为了佛手的新品种,它不仅是个头变小了,它的生长周期也大大缩短了,大佛手树一般要4年以上才能挂果,而这种小佛手两年就可以挂果,而且佛手果的数量也还不少。玉观音佛手没有刺,所以更适合在家中和公众场所摆放,小小的佛手现在更是得到了城市人的青睐。佛手果不仅作为药材卖入到药材市场,在当地它还被还卖到了水果市场。金华的老百姓,把买到的新鲜的佛手果在家中切片然后进行泡水喝,这是当地最普遍的一种消费方式,还有的放入车中,沁人心脾。除此之外,佛手的叶子也还有大量的和佛手果相似的成分,所以到当地人也把佛手的叶子进行加工,制成茶叶,也可以泡茶,和佛手起到的功效是相近的。佛手还可以炒菜,凉拌,做粥,有些还被开发成佛手寿司。佛手果除了做菜,在当地也被开发成蜜饯,和佛手蜂蜜果酱,这些都满足了消费者多方面的需求。目前,当地有300多亩的佛手种植面积,产值达2亿多元。


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