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【节目】刮目相看(一)高跷出海 毛虾小样儿身价高
【栏目】每日农经
【日期】2014-12-15
【主题】赶海 高跷 毛虾 捕捞 加工 市场 虾皮 煎饼卷虾皮 饺子 美食菜肴 经济效益
【时长】16 分钟
【简介】踩高跷,是民间盛行的一种群众性技艺表演。踩高跷技艺性强,形式活泼多样,深受群众喜爱。其实踩高跷是人类与自然条件斗争下的产物。据《山海经》郭璞注本描述: "长脚人常负长臂人入海中捕鱼也。"而令人感兴趣的是,今日日照渔民,仍有踩着长木跷在浅海推网捕虾的风习。踩着高跷捕小虾,在日照沿海一带已有上千年的历史了。每年夏至到冬至时节,沿海的渔民们瞅准海水潮汐规律,踩着高跷下海推网捕捞小虾。踩着高跷能升高自己身体的"海拔",可以到更深的水面作业,捕捞到更多的小虾。捕虾人踩的高跷在1米-3米左右,在三四米深的海水中仍能自由作业,这需要很高的技巧才能完成。他们所用的捕虾网如同一个巨大的簸箕,网杆长达5米多,网口宽度也近4米。渔民在波浪中前行,就像农夫在沃野中耕耘。渔民们捕捞的小虾叫中国毛虾,他们把小虾加盐煮熟、晾干,制作成虾皮。虾皮不是虾的皮,因晒干后肉不明显,给人一种只有一层虾皮的感觉所以叫虾皮。虾皮入口松软,味道鲜美,营养价值很高。是各许多菜肴及汤类的海鲜调味品。目前,这种捕虾方式还是小部分渔民的重要生活来源,渔民出海一天能收入100元左右。


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