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【节目】一黑到底关中黑猪受欢迎
【栏目】每日农经
【日期】2014-12-10
【主题】关中黑猪 杂交 养殖 饲料 散养 经济 猪肉 市场 消费 臊子 红烧肉 肉串 肉夹馍
【时长】16 分钟
【简介】关中黑猪,是陕西省的地方名品,因饲养周期长、成本高的原因一度退出市场。可如今,黑猪却又重返市场,登上了中高档猪肉的舞台。原因只因其肉质肥而不腻、瘦而不柴。市场的回归,令黑猪的养殖又有了新起色。仔猪从出生后不久便开始自选乳头,明显的等级意识开始形成。先出生或体重大的仔猪先抢占最优乳头。固定后,即便人为干预小猪占领后的乳头顺序,它们还是能找到自己的领地。待小猪长大,它们则天生会捍卫自己的居住领地,同舍合群,不同则攻击、竞争,甚至为保护地盘而爆发激烈的咬斗。在圈内的打斗是为了把入侵者排挤出去,在圈外是为了要争自己的领地。谁先到了谁就是为王。关中黑猪不挑食,耐粗饲,一头成年猪每天要早、中、晚三顿吃掉5斤饲料和4斤菜叶。待长到10至13个月,家养的黑猪就可出栏,饲料成本大致为1400元。新一代的年轻人知道更多的新的养殖理念,他们将小黑猪散养在山上跑提高猪肉的品质。关中有肉臊子、肉夹馍、炸黑猪肉串等等吃法,做法不一而足。关中黑猪强势回归华丽转身之后成为了大家的新宠。


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