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【节目】不一样的鲫鱼
【栏目】每日农经
【日期】2010-04-07
【主题】洞庭青鲫 大鲫鱼
【时长】7 分钟
【简介】鲫鱼的品种繁多,分布极为广泛,但多数人工养殖的鲫鱼均个体不大,超过一斤上市的都极为有限,在湖南省常德市人工养殖的洞庭青鲫,一年大小就会达到8两到一斤以上,两年或两年以上可达到2斤或3斤以上,这种鱼不仅肉质细嫩,肉味甜美,营养价值很高,每百克肉含蛋白质13克、脂肪1.1克,并含有大量的钙、磷、铁等矿物质,而且抗病能力强,不但受到消费者欢迎,还受到了养殖户的喜爱。洞庭青鲫不同于当地养殖的彭泽鲫鱼,它颜色发青、头尖、眼小、体黑、背高、胸鳍和尾柄短。2005年洞庭青鲫已经通过湖南省科技厅鉴定。洞庭青鲫是洞庭湖土生土长的原种鲫鱼,也是当地典型的土鱼品种。 由于洞庭青鲫市场较好,从体型和肉质上都有一定的竞争优势,目前在常德市的养殖面积逐年增加。


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